jueves, 24 de junio de 2010

El misterio de las bayas Goji

Se han puesto de moda ultimamente, las bayas del Goji, del Himalaya, de los valles donde viven los Hunza, que según dicen son el pueblo más sano y feliz de la Tierra. Dicen que las bayas del Goji, que se usan desde hace siglos en la medicina china, favorecen la longevidad, por su alto nivel de antioxidantes, y que es el alimento más denso en nutrientes sobre el planeta. Entre sus por lo visto, multiples beneficios: aumenta la longevidad, mejora la vista, regula el sueño y el apetito, cuida los riñones y el hígado...etc...
Pero ese no es el misterio al que aludo, sino, a ver, si las bayas del Goji, solo vienen de las laderas del Himalaya, donde son cultivadas con mimo por los Hunza, ¿cómo hay producción para abastecer a todo el planeta?. ¿Como es que si compras una tarrina de 125 gramos en el super de El Corte Inglés te cuesta unos 3 euros y sin embargo si lo compras en el club del gourmet del mismo establecimiento te cuesta más de 11?

martes, 15 de junio de 2010

Receta de "Choco fast cake" de chocolates Pancracio




en la web de Pancracio,(www.pancracio.com) dan unas recetas facílisimas de hacer y de resultados espectaculares. Esta es la de "choco fast cake", pastel de chocolate, que se hace en una taza tipo "mug" (esas de barro que todos tenemos) y 3 minutos de microondas, espectacular por la facilidad de hacer y lo bueno que está.

INGREDIENTES

4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo (yo he usado Valor)
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite de girasol

mezclar todo los ingredientes secos en la taza
añadir un huevo batido y remover hasta que todo quede
perfectamente mezclado.
verter la leche y el aceite y mezclar bien
opcionalmente se le pueden añadir trocitos de chocolate

meter 3 minutos en el microondas. subirá por encima de la taza y después volverá a bajar cuando lo saquemos. (a mí me parecía imposible que subiese sin levadura)

desmoldar en un plato y tomar con helado de vainilla.
Yo como no tenía helado y también para aligerarlo un poquillo lo he tomado con frambuesas, y le he hecho la foto antes.
MÁGICO

Declaración de Intenciones


soy fotógrafo gasstronómico, y mi intención en este blog es hablar de todo lo que tenga que ver con la comida.