Clafoutis de Cereza

Aunque quizás decir Clafoutis de cereza, sea redundante, porque un auténtico clafoutis siempre es de cereza, por más que en la actualidad se hagan con casi todo tipo de frutas. Tradicionalmente, las cerezas se ponen con el hueso, pero la verdad, es una lata comer una tarta con huesos...así que yo he aprovechado mi recientemente adquirido descorazonador de cerezas que usé para hacer la tarta de cerezas fácil para hacer éste clafoutis...que es más fácil aún.
Un postre típicamente francés, originario de Lemosín, que se extendió rápidamente por toda Francia durante el siglo XIX (wikipedia dixit).
Realmente sea quizás la tarta más fácil de hacer que existe. No deja de ser un panqueque con cerezas.
Los ingredientes:
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
200 ml. de nata líquida
50 ml. de leche
50 gr. de mantequilla en pomada
4 huevos medianos
1 cucharadita de vainilla azucarada
300 g de cerezas
azúcar glass para espolvorear

Se mezclan los huevos con el azúcar, batiéndolo muy bien, y a continuación se vierten los demás elementos y se mezclan también. Se ponen en una tartera que hemos untado previamente con mantequilla en pomada y esparcimos las cerezas "descorazonadas" dentro.
Horneamos una media hora (claro, depende del horno) en un horno precalentado a 180ºC.
Una cosa importante, veremos cómo la masa sube....y sube....como un souflé...y sobrepasa el molde...no os preocupéis, en cuanto se va enfriando baja...y se coloca en su sitio.
Para presentarla, espolvoreamos con azúcar glass por encima.
Una tarta facilísima, y con un resultado espectacular, y con las cerezas en plena temporada.

Tarta de Cerezas Fácil

Ayer me compré un deshuesador de cerezas (humm, estoy pensando que me gusta más la palabra "descorazonador")...bien, ayer me compré un descorazonador de cerezas, en el Bazar Victoria (hablo de Sevilla, www.bazarvictoria.es), un sitio en el que hay las cosas más inverosímiles para la cocina. Como tenía ganas de probarlo me he decidido a hacer una tarta de cerezas (picotas en este caso), facilísima de hacer, que no me gusta complicarme.
Así, que ayer fuí al mercado de Triana, y compré unas picotas bien maduras, que "descorazoné" inmediatamente.



Para la base de la tarta, he usado un rollo de masa brisa que tenía en el frigorífico. La masa brisa es la misma que se usa para las quiches, y siempre procuro tener alguna, aunque es muy fácil de preparar, llegado el caso (quizás sea la masa para tarta más fácil de hacer). Le he puesto un poco de azúcar moreno en el fondo, porque me gusta que las masas de tarta sean algo (poco) dulces.
Horneé la masa "en ciego", esto es, sin el relleno. 15 minutos con unas legumbres encima (sobre un papel de horno) para que no suba, y otros diez minutos quitándole las legumbres, para que se cueza bien el fondo de la masa.



Para el relleno, he hecho una crema con 200 ml de buena nata espesa, 2 huevos y una yema, 100grs de azúcar, y una cucharadita de esencia de vainilla. He dispuesto las cerezas sobre la base horneada, y he vertido la mezcla. Al horno una media hora, y ya tenemos una deliciosa tarta de temporada para la merienda.


Superfácil y riquísima.

Brownie de Galletas Oreo

Bueno, "casi" un brownie. Esta receta copiada de una cocinera muy mediática en Inglaterra, Lorraine Pascale. Yo sigo sus videos desde hace un tiempo, pero no había hecho nada. En un
blog que me gusta mucho (Food and Cook, es en español, no os preocupeis) hicieron el otro dia una entrada sobre Lorraine y me lo recordó. Así que he decidido hacer una receta muy fácil.
Os pongo el enlace de Lorraine en youtube. Aunque está en inglés, es muy fácil de seguir.
www.youtube.com/watch?v=PPYD207Hlh0
El resultado es riquísimo.